|
|
Batatensoep Met Kerrie, Kip En Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
* 25 g boter
* 1 el olijfolie
* 1 ui, gehakt
* 1 prei, gehakt
* 1 stengel bleekselderij, gehakt
* 2 tenen knoflook, geperst
* 1 mespunt gedroogde chilipeper
* 2 tl mild kerriepoeder
* 3 middelgrote bataten (zoete aardappels), geschild en in grove stukken
* 1,2 l kippen-, of groentebouillon
* 3 gebraden kipfilets in stukken gesneden
* 75 g jonge bladspinazie
* versgeraspt nootmuskaat
* zout en versgemalen p
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de steelpan en voeg de groenten toe en fruit ze licht aan. Voeg de knoflook, chilipeper en kerriepoeder toe en fruit dit nog een minuut mee. Voeg de aardappels, bouillon en peper en zout toe en breng aan de kook. Laat op een laag vuur ongeveer 20-25 minuten koken tot de aardappels gaar zijn. Pureer de soep, voeg eventueel nog wat bouillon toe als het te dik is en proef of er genoeg zout en peper in zit.
Voeg de kip en spinazie toe en laat nog een minuut koken.
|
|
|